Das deutsche Bier: Alles rund um das Bier

Auch wenn es in vielen Werbesprüchen noch heißt, das Bier ist das Lieblingsgetränk der Deutschen stimmt dies so nicht ganz. Vielleicht kann man in Bayern ja eine Ausnahme machen;) Dort gilt Bier immer noch als “Volksnahrungsmittel” .

Doch die Statsitiken zeigen, dass der Kaffee das Lieblingsgetränk der Deutschen ist. Danach kommt das Mineralwasser. An dritter Stelle steht dann das geliebte Bier. Durchschnittlich verzehren wir Deutsche 146L Kaffee pro Tag. Der Bierkonsum der Deutschen beträgt um die 110-115 Liter pro Jahr. Ich persönlich kann mir nicht vorstellen so viel Kaffee zu trinken, da ich nämlich keine einzige Tasse trinke. Ich mag Kaffee einfach nicht. Beim Bier sieht es schon etwas anders aus . Doch auf die 110 Liter komme ich auch bei weitem nicht. Als Sportler trinkt man einfach nicht so viel Alkohol. Doch jetzt bin ich schon etwas vom eigentlichen Thema abgeschweift, denn ich wollte ja etwas über das Bier im Allgemeinen schreiben.

Die Geschichte des Bieres

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Schon die Ägypter hatten eine Art Bier, wenn es auch nicht mit dem Heutigen vergleichbar ist. Sie ließen halbfertig gebackenes Brot mit Wasser vergären. Auch in den späteren Epochen bei den Römern und Kelten gab es immer wieder eine Art von Bier. Zu der Zeit hieß das Bier auch immer wieder anders und es wurde auch nicht einheitlich hergestellt. Auch anfangs des Mittelalters wurde das Bier noch mit vielen verschiedenen Zutaten gebraut. Erst durch den geregelten Braubetrieb in Klöstern wurde die Grut allmählich von dem heutigen Hopfen abgelöst. In der Zeit hatte das Bier noch weniger Alkohol als heute und galt damit auch als ein wichtiges Nahrungsmittel für die Kinder, da Bier viele Kalorien enthält. Seit dem Jahre 1993 ist in Deutschland im Bierbraugesetz genau festgehalten wie man Bier brauen muss. Darin ist auch das Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516 enthalten.

Bierherstellung (Brauprozess)

Hier möchte ich nicht zu viele Worte verlieren und zu genau ins Detail eingehen. Doch die wichtigsten Sachen möchte ich kurz erwähnen. Die wichtigsten Zutaten für ein gutes Bier sind

• Wasser
• Malz
• Hopfen
• (Hefe)

Aus dem Gerste wird Malz hergestellt. Dann kommt der eigentliche Prozess, das Maischen. Doch wie das alles genau im Detail funktioniert kann man unter anderem bei Wikipedia nachlesen, aber Achtung, der Artikel ist lang Ich persönlich finde es besser, man macht mal eine Brauereibesichtigung. Da kann man alles hautnah erleben und meistens bekommt man am Ende noch eine kleine Kostprobe. Ein Besuch in einer Brauerei lohnt sich also allemal;)

Verschiedene Bierarten

Jetzt hier alle Marken aufzuzählen würde sicherlich Stunden dauern. Man kann das Bier je nach verwendeter Hefe in zwei große Kategorieen einteilen.

• Obergärige Biere (Berliner Weiße, Altbier, Kölsch, Weizenbier, usw.)

• Untergärige Biere (Bockbier, Exportbier, Pils, usw.)

Risiken von Bier

Auch wenn jeder mal das eine oder andere Gläschen trinkt, ist Bier nicht immer gesund. Ein Glas macht normalerweise nichts, aber wenn aus dem einen dann mehrere werden wird es schädlich. Letztendlich kann man sogar vom Alkohol abhängig werden. Es ist also auch vorsicht geboten. Die Gefahr liegt gerade darin, dass das Bier gesellschaftlich anerkannt ist. Es fällt einem nicht gleich auf, wenn man vom Bier abhängig ist, denn jeder trinkt ja mal gern das eine oder andere Gläschen.

Bier für Kinder ??

Da ich den Blog Bier-Weltmeister.de in meinen Reader habe, bin ich auf den Artikel “Bier für Kinder” aufmerksam geworden. Timo schreibt in dem Artikel, dass in Japan jetzt ein Bier für Kinder entwickelt worden sei, welches nach Apfelschorle schmecken soll. Die Japaner fanden es einfach nicht gerecht, dass Kinder bei gesellschaftlichen Anlässen nicht mitanstoßen konnten. Jetzt haben sie ihr eigenes Getränk, wo schäumt, aber keinen Alkohol besitzt. Ob das wirklich gut ist, ist die andere Frage. Dadurch bekommen die Kinder schon sehr für einen Bezug zum Bier.

Was für Bier trinkt ihr am liebsten? Normales oder Weizen?