Essen nach dem Low Carb-Prinzip

 

Low Carb kommt aus dem Englischen „low carbohydrates” und bedeutet „niedriger Kohlenhydratgehalt.

Dem kohlenhydratarmen Essen gehört die Zukunft! Für Frau und Mann!

Sind sich viele Ernährungsexperten einig. Nicht nur die: Seitdem fest steht, dass Übergewicht in den letzten Jahren umso öfter auftritt, je höher der Kohlenhydratverzehr ist, glaubt niemand mehr so recht daran, dass kohlenhydratreiches, fettarmes Essen schlank hält.

Macht es auch Sinn auf „low carb” zu setzen, oder essen wir ohnehin schon viel gesünder? Es ist doch gar nicht mit unseren Essgewohnheiten zu vereinbaren, die Kohlenhydrate einzuschränken: morgens Müsli oder Brot, mittags Reis, Kartoffeln oder Nudeln und abends noch einmal belegte Brote. Nie wieder?.

Keine Sorge, solche Verbote gibt es nicht, das kohlenhydratärmere Essen ist alles andere als Genussfeindlich!

 

Wo liegt das Problem?

Wir essen zu unserem Hauptgericht große Mengen kohlenhydratreicher Beilagen, naschen zwischendurch Zuckerzeug und Weißmehlgebäck und spülen das alles mit „Zuckerwasser” runter.

Weil’s bequemer ist, den Hunger  mit Fastfood- und Fertiggerichten zu stillen, essen wir immer mehr davon. Und damit mehr Kohlenhydrate als je zu vor. Weil Tiefkühl-Essen mit wenig Aufwand gelingt, kommen Gemüse und Vollkornprodukte immer seltener auf den Teller. Dadurch fehlen uns auch ihre hochwertigen empfehlenswerten Kohlenhydraten, ihre Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und alle anderen natürlichen Inhaltsstoffe, die Gesundheit, Genuss und gute Laune garantieren.

 

Satt essen – gewusst wie!

Ausgewogen zu essen, mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate, macht schneller und länger satt, und zufriedener, denn nach eiweißreichen Mahlzeiten mit üppigen Gemüsebeilagen kommt das Verlangen nach den unwiderstehlichen Süßen und meist auch noch fettreichen kleinen Häppchen gar nicht erst auf, und unkontrollierbares Frustessen entfällt.

Um das zu erreichen, müssen Sie auf nichts verzichten, nur bei manchen Lebensmitteln etwas weniger essen.

Etwa bei den Sättigungsbeilagen. Aber grundsätzlich müssen Sie auf Kohlenhydrate nicht verzichten! Brot, Reis, Spaghetti und Kartoffeln sind keine ungesunden Dickmacher. Sie werden erst dazu, wenn wir zuviel und zu oft davon essen. Wer kohlenhydratärmer isst, isst meist auch kalorienärmer!

 

Gute Figur – zu teuer?

Gesundes Essen können Sie sich nicht leisten?

Deswegen, greifen viele vermehrt zu den günstigen Nährmitteln wie Nudeln und Reis, weil der Kilopreis von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch höher ist.

Doch diese Rechnung geht nicht auf, Ihr Einkauf wird nur auf den ersten Blick teurer. Essen Sie einmal probeweise kohlenhydratarm, dafür eiweißreicher mit jeweils kleinen Portionen Öl: Sie werden automatisch kleinere Portionen und auch seltener zwischendurch essen!

Warum?

Zucker und Stärke machen nicht dauerhaft satt! Nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit meldet sich bald wieder Appetit, der oft mit dem Nächst besten gestillt wird: Schokoriegel, Brezel, Gummibärchen und Co. So summieren sich über den Tag Kohlenhydrate und somit Kalorien zu weitaus größeren Mengen, als wir verbrennen können. Überflüssige Energie, die in die Fettdepots abgeschoben wird. Wir mästen unsere Rettungsringe also wahrlich nicht nur mit Fett, sondern auch mit Zucker und Stärke! Weil diese uns verführen, immer mehr zu essen – viel zu viel!

Ein gewichtiges Problem!

Geht es Ihnen auch so, dass Sie den Süßen Leckereien verfallen? Wie finden Sie das Low Carp Modell?